食材
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½ 杯切碎的核桃或胡桃
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½ 杯生籽（如南瓜籽、葵花籽、芝麻、亞麻籽和/或火麻籽）
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¼ 杯無糖椰子片
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1 杯（125 克）中筋麵粉
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⅔ 杯（83 克）全麥麵粉（如蕎麥、斯佩爾特或黑麥）
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1½ 茶匙 Diamond Crystal 或 1 茶匙 Morton 猶太潔食鹽
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1¼ 茶匙 小蘇打
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1½ 杯（壓實；300 克）淺色紅糖
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1 杯（2 條）無鹽奶油，融化，稍微冷卻
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2 個大雞蛋，室溫
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1 湯匙 香草精
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8 盎司 半甜巧克力，粗略切碎，或 1¼ 杯半甜巧克力碎或薄片（圓盤、片狀、費弗）
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1 杯傳統燕麥片
食譜準備
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將烤架置於烤箱中央；預熱至 350°。在有邊烤盤上烤堅果，直到顏色略深並散發香氣，約 6-8 分鐘。移至盤中冷卻。
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同時，將種子和椰子片鋪在同一烤盤上，烤約 5 分鐘，直到種子顏色略深，椰子片呈金黃色。在烤盤上冷卻。
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在一個中碗中，將中筋麵粉、全麥麵粉、鹽和小蘇打攪拌均勻。在一個大碗中，用力攪拌紅糖和奶油，直到非常濃稠光滑，約 30 秒。加入雞蛋和香草精；用力攪拌，直到混合物變淺且呈絲滑狀，約 30 秒。加入乾燥食材，攪拌至完全混合且麵糊光滑。用橡膠刮刀拌入堅果、種子、椰子片、巧克力和燕麥片，直到徹底分佈均勻。
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使用 2 盎司勺子或 ¼ 杯量杯，將麵糰分塊，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，盡可能靠近（輕微接觸也沒關係）。用保鮮膜緊密覆蓋，冷凍至完全凍硬，約 2-3 小時。（如果等不及餅乾冷凍，可將其冷藏至變硬，至少 30 分鐘，最長可達 3 天。餅乾烘烤時間可能會快一兩分鐘。）
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如有需要，將烤箱重新加熱至 350°。將最多 8 塊餅乾排放在鋪有烘焙紙的大烤盤上，間隔至少 2 英寸。（這些餅乾很大，會膨脹，因此如果烘烤超過 8 塊餅乾，請使用另一個烤盤，並將烤架放在烤箱的上三分之一和下三分之一處。）烘烤時，將烤盤從前到後（如果使用兩個烤盤，則從上到下）旋轉一半，直到呈深金棕色，邊緣起皺（中心應仍為淺色且略帶光澤），約 16-20 分鐘。在烤盤上冷卻。